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查抄中,食源性疾患风险,要求食堂避免供应凉拌菜、隔夜剩菜等高危食物;建牢食物平安防地,规范加工过程,法律人员同步开展普法宣传,查看冷藏设备温度记实、食物留样轨制落实环境;排查防蝇防鼠设备、后厨排水沟洁净等细节。对辖区内学校、养老院等沉点场合食堂开展食物平安突击查抄,要求各个食堂加强原料管控,全面落实食物平安属地办理义务,沉点查抄粮油、肉类、蔬菜等进货台账,优化存储前提,聚焦暑期食物平安高风险点。